高坪区市监局筑牢校园食品安全防线

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高坪区市监局筑牢校园食品安全防线

2025年02月27日 14:45

来源：南充市高坪区市场监管局

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近段时间，南充市高坪区市场监管局以春季开学为契机，大力开展学校食品安全宣传培训工作，多措并举全方位筑牢校园食品安全坚实防线。

以训明责，夯实校园食安“责任田”。组织专业骨干力量对校长及分管领导开展学校食堂食品安全专题培训。紧密围绕《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《四川省中小学食品安全管理办法》等法律法规，深度结合典型案例，对学校食品安全管理责任、风险防控有效措施及应急处置规范流程进行详细解读。

实操赋能，校准食安操作“指南针”。精心安排专业人员对部分学校食堂从业人员开展食品安全操作规范专项培训。目前，已有20余所学校食堂完成开餐前食品安全培训，培训人员累计300余人次。培训内容全面覆盖食品采购、储存、加工、留样、餐具消毒等关键环节的操作要点，以及食物中毒等食品安全风险的有效预防措施。通过现场实操演示和互动答疑环节，进一步强化了从业人员的食品安全意识，提升其操作技能水平，为学校食堂规范化管理提供强有力的支撑。

自查除患，织密校园食安“防护网”。督促各校严格落实食品安全主体责任，深入开展食堂食品安全自查自纠工作。截至目前，已有40余所学校食堂已完成自查，发现问题10余个，目前正在整改中。重点对食品原料采购、储存条件、加工操作、餐具消毒等关键环节进行细致检查，及时发现并整改各类安全隐患。要求各校定期组织食堂从业人员开展培训，切实将食品安全管理制度落到实处，确保校园食品安全无死角。

家校同频，奏响食安宣传“共鸣曲”。联合区教育局印制《致学生及家长食品安全告知书》，借助学校、区融媒体等多元渠道，将告知书发放至每一位学生及家长手中。告知书从食品安全的重要意义、注意事项、用餐单位选址方法、食品选购要点、良好饮食习惯养成以及权益保障途径等多方面，向学生和家长全面普及食品安全知识，积极倡导家校共同关注食品安全，增强自我保护意识，共同营造良好的校园食品安全氛围。

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