2020年02月26日 16:47
来源：德阳市市场监管局
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为进一步服务餐饮单位有序恢复营业（线上服务），保障餐饮食品安全，德阳市市市场监管局持续开展“四大行动”对前期已复工的餐饮企业、单位食堂进行安全督查和对拟复工的社会餐饮进行指导和规范：
一是监管大服务：积极宣传中央和省、市疫情防控工作要求，引导餐饮单位认清疫情防控形势，在确保疫情防控万无一失的前提下有序组织复工复业；深入宣讲《餐饮服务食品安全操作规范》，要求企业（单位）负责人严格落实食品安全管理制度和消毒消杀要求，自觉履行主体责任；全面解读政府惠企政策规定，帮助企业（单位）及时了解有关优惠政策具体内容。
二是人员大排查：积极开展餐饮服务从业人员健康筛查，企业做好健康自查登记，及时清理从业人员健康证到期情况，做到不“带病上岗”，督促企业（单位）自觉落实食品安全主体责任。
三是环境大整治：及时提醒各企业（单位）开展卫生大整治活动，对餐饮服务场所与设施、设备进行彻底的消毒消杀和安全检查，保持各类场所清洁、通风、无漏电、漏气等安全隐患。
四是食材大清理：对库存食材进行全面自查，及时清理、销毁过期、腐败变质等的食品原辅材料。因疫情无法及时销毁的食品原材料，应予以封存并置于独立贮存区域，杜绝不符合食品安全要求的食材流向餐桌。
截至2月21日，德阳市市场监管局已对352家单位食堂、1633家社会餐饮单位开展监督和服务工作。督促、指导企业（单位）整改问题3100余个，销毁近2千万元的过期或腐败变质的品原辅材料。利用微信、网络媒体平台、电视、电台、广播等载体开展疫情防控宣传信息30多万条次，印发宣传画册3万余份，收集整理企业诉求及建议共8类近千条。
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