德阳市罗江区市场监管局开展乡厨培训 确保群众吃上放心宴
中国食品安全网讯(刘显福 陈迪 记者程伯全) 1月9日，德阳市罗江区市场监督管理局在调元镇开展了农村坝坝宴厨师培训。该镇食品协管员、信息员、厨师共计50余人参加培训。
培训会主要从食品安全有关法律法规，农村坝坝宴食品制作的要求，从业人员的卫生健康管理，购进食物原材料以及食物留样等方面进行了讲解。同时，会议还具体、深入地讲解了食品安全委员会办公室监管员和协管员的具体职责以及如何查看食品经营者经营资质和索证索票等。
此次培训，现场发放食品安全相关宣传资料100余份。据了解，临近春节，随着坝坝宴席的增加，该局还将陆续在各乡镇开展坝坝宴食品安全培训，促使乡村厨师队伍更加专业化、规范化、合法化。
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