近年来，南江县率先探索并大力推进“坊转企”，形成行之有效的“引导、帮扶、规范、提升”的工作模式。
形势背景
南江县传统食品加工历史悠久，白酒、豆制品、糕点、粮食加工品、食用植物油等特色小作坊众多，是地方特色经济和民生就业的重要组成部分。据统计，全县现有食品小作坊共220家（许可174家+备案46家），但普遍存在生产条件简陋、管理粗放、质量不稳定、品牌意识弱、市场竞争力不强等问题，食品安全风险隐患相对突出，产业发展面临瓶颈。
主要做法与创新举措
坚持高位推动，系统谋划布局。制定出台《南江县豆制品小作坊生产加工指导意见（试行）》等系列文件，为小作坊规范提升与转型升级提供政策依据和技术指引。
聚焦典型引领，打造转型样板。选取具有转型意愿和基础的优质小作坊进行重点培育和扶持。老刘家食品有限公司原为传统豆腐坊，在市场监管等部门指导下，历时5个月成功转型为具备SC认证的食品生产企业，实现从100多平方米小作坊到拥有1780平方米标准化车间、7条生产线的跨越，日产量提升60%，日产值翻番，成为全县首例食品类小作坊成功“转企”的标杆。
强化精准服务，助力企业发展。开辟绿色通道，提供“管家式”一对一服务。“老刘家”办理“坊转企”主体设立登记仅用时2个工作日；组织业务骨干和专家团队靠前服务，在企业厂区选址、规划布局、设备选型、实验室建设、标签规范、许可申报等环节提供全程技术指导和“把脉问诊”。指导企业建立现代企业管理制度，完善人员绩效管理、作业指导书、关键工序控制、进货查验、索证索票、产品追溯等系列制度，筑牢食品安全内控防线。
注重提质增效，拓展发展空间。支持转型企业扩大规模、更新设备、研发新品、提升品牌。“老刘家”转型后，产品得以进入更广阔市场，通过建立冷链运输体系，产品质量进一步得到保障，赢得更多合作机会，企业发展信心和竞争力显著增强。
取得初步成效
产业水平实现跃升。“坊转企”推动小作坊摆脱“散、乱、小”状态，迈向规范化、标准化、规模化生产。生产环境、设备工艺、管理体系全面升级，源头性食品安全保障能力得以提升。
市场竞争力显著增强。取得食品生产许可证使企业产品获得市场“通行证”，产品方便进入商超、电商等主流渠道，企业产值、效益明显增长，发展潜力得到释放。
示范带动效应凸显。“老刘家”坊转企案例产生一定的示范效应，近年，通过组织观摩活动，激发更多小作坊业主的转型意愿和发展信心，目前已成功指导17家小作坊完成改造升级。
形成协同服务模式。就实践经验看，探索形成市场监管牵头、多部门协同、政策引导、精准帮扶、全程跟进的“坊转企”服务模式。
促进县域经济发展。小作坊成功转型为规范企业，一定程度上增加了税收、扩大了就业、做大了产业，为培育地方特色食品品牌、促进县域经济高质量发展提供了可行路径。
