欧海林要求，认识要到位。深刻领悟习近平总书记关于食品安全系列论述和指示批示，深刻理解食品安全工作理念，深刻认识食品安全是企业的生命线，切实提高做好食品安全工作。责任要到位。企业总部落实食品安全主体责任要具体到人，按规定明确企业负责人、食品安全总监、食品安全员及其职责，加强食品知识培训和考核；加大投入，按照保证食品安全管理的需要，每年将一定数额的营业收入用于食品安全管理；加强门店管理，禁止通过订立合同等方式减轻或者免除应当承担的食品安全责任。措施要到位。企业总部要确保证照合法，按规定取得食品经营许可；确保全程可控，通过“互联网+智能监控”等方式，对食品贮存、陈列等销售管理关键环节的食品安全状况重点检查评价，及时发现和消除食品安全风险隐患；善于应急，坚持以顾客为中心，建立健全食品安全投诉处置机制、食品安全事故和舆情应急处置机制等。监管要到位。省市场监管局相关处室（单位）要“严”字当头，依法依规加强食品销售连锁企业食品安全监管，摸清全省食品销售连锁企业底数，建立详实的动态档案，分析掌握食品安全风险状况；推动实施差异化监管，做到“无事不扰、无处不在”；加强科技赋能，推动“互联网+AI监管”，完善监管平台功能，强化工作创新，提高监管效能。服务要到位。省市场监管局相关处室（单位）要加强法规标准辅导服务，通过监督抽考平台等帮助企业总部开展从业人员食品安全知识培训，按规定监督抽考食品安全管理人员；加强技术服务，指导企业总部加强食品抽样检验，防止采购销售不合格食品；加强食品安全投诉协同处置，依法依规协同应对恶意投诉举报，维护企业合法权益。
省市场监管局总工程师，食品经营处、餐饮监管处、特殊食品处、食检中心和省质检院、省食检院相关负责同志参加。9家连锁企业总部有关负责人、食品安全总监或食品安全员等接受行政指导。
